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そもそも何で片栗粉を入れるわけ??

2007.02.14
中華料理では
麻婆豆腐にしろ、
なんらかのあんかけにしろ、
片栗粉を入れなければならないのですが、
なぜ入れなければならないのかはお考えになったことがありますか?
ただのとろとろ感をアップするのではないかと思ったら大間違いです。

片栗粉を入れる本意とは:

1、肉や野菜を包ませ、元味をあまり紛失させないようによく使われています。

2、元味を流出し、原汁になることは避けられないが、
片栗粉入れることによって、この元味や他の調味料からの味を
  具の表面まで吸収してくれる役割もあるそうです。
コメント
相互リンクのお願い

こんにちは。「クレジットカード♯」と「素材♯」の管理人みうと申します。クレジットカードで節約することを主なテーマにして日々研究しています。よろしければ相互リンクをしていただけないでしょうか。

相互リンクをしていただきたいサイトはこちらの2サイトになります。

サイト名:クレジットカード♯
URL:http://www.c-recipe.biz/
紹介文:クレジットカード♯は、クレジットカードの比較兼申し込みサイトです。主に節約という観点からクレジットカードについてコメントしています。比較できるところは徹底的に比較しているので、他のクレジットカードサイトよりもカードを選びやすいと思います。

サイト名:素材♯
URL:http://www.c-sozai.biz/
紹介文:素材♯は、クレジットカードの文章素材サイトです。コピー&ペーストでクレジットカードサイトが完成します。また、クレジットカードのテーマごとに情報源を用意しました。効率的にクレジットカードサイトを作成することができます。

相互リンクをするためには、まず貴サイトに私のサイトをリンクしていただいたあとに相互リンク集に登録していただくという形になります。相互リンク集はこちらになります。

クレジットカード♯相互リンク集
http://www.c-recipe.biz/autolinker/link.php

素材♯相互リンク集
http://www.c-sozai.biz/autolinker/link.php

よろしければ、ご検討お願い致します。
【2008/02/05 13:20】 URL | みう #YqzQT8Bs
じゅりちゃんのオッピャイ・・凄くやわらかかったーーー!!!
ピャイズリされた時は気持ちよすぎて思わず「ハァ!」って言っちゃいましたww
「このままイっていい〜?」て聞いたら「顔にかけて〜!!」って言われてビックリ(^^;
お望み通り顔にビュビューってぶっかけてやったんすけど、最近の子は乱れてますね〜^^

http://BnLuCjy.do-tei.com/
【2008/09/24 00:49】 URL | ちちち #rIECbtzM
おちωちωって大好きなキノコに似てるからすぐにパックンしたくなる♪
特に先っぽが好きで舐めだしたらもう止まんないの(^^;
ってか、そうなったらお口に出してもらうまで離さないんで覚悟しておいてくださいよー(*^ー゜)

http://eMQrZJf.gyakuen.net/
【2008/10/11 04:12】 URL | にょき #rIECbtzM
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